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UMaine, investigadores de UVM encontraron que la cantidad de comida local aumentó durante una pandemia en Maine, Vermont.

Orono: un nuevo estudio de la Universidad de Maine y la Universidad de Vermont encontró que los residentes de sus respectivos estados están criando, pescando, criando, buscando comida o buscando comida durante la pandemia de COVID-19.

La pandemia ha agravado la inseguridad alimentaria en el noreste, lo que ha llevado a muchas familias a aumentar la cantidad de alimentos producidos en el hogar.

Casi el 60% de los hogares en Maine y Vermont han estado produciendo comestibles en casa desde que comenzó la pandemia, según datos de una encuesta compilada por UVM en la primavera y el verano de 2021. La mitad de los hogares que producen alimentos en casa o están produciendo sus propios alimentos por primera vez o mantienen su producción existente.

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