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En pos de los más destacados panaderos canarios, aquí está la página oficial de Adeje-Tenerife Novedades

El certamen es una parte de un certamen nacional y asisten 18 panaderos

La Concejalía de Avance Económico y Creación de Empleo del Municipio de Adeje, en colaboración con los miembros del congreso de los diputados Manuel Luis Méndez Martín y Raquel Rodríguez Alonso, organizaron la parte canaria de la «Ruta del Buen Pan» en el CDTCA, donde 18 expertos participaron panaderos.

El acontecimiento está ordenado en todo el país por PANATICS y tiene como propósito premiar a los más destacados panaderos de España. En Canarias tiene el patrocinio de Gespan, Conjunto Inveges y el Comité de Adeje.

Juan Cabrera Rodríguez de la panadería Levain en Enorme Canaria ganó la «Miga de Oro» o la miga de oro y transporta 45 años en la industria. El segundo rincón es Bryan Medina Beatos, un joven panadero de La Palma que trabaja en la panadería Zulay.

Para los expertos del ámbito, este acontecimiento pertenece a la serie de acontecimientos gastronómicos de Adeje en Degusta.Me en el mes de noviembre de 2021. “Este es un acontecimiento fundamental para el vecindario que revela que salimos en lo profundo de la pandemia, nos encontramos muy ilusionados que estos expertos han venido a Adeje para probar sus capacidades en la repostería ”, ha dicho el concejal Manuel Luis Méndez Martín, y añadió que asimismo es un excelente ejemplo para los jóvenes. Entregó el premio al lado de Gespan y Ruymán Melián, directivo del mero Inveges.

El jurado estuvo conformado por 4 especialistas de la industria que calificaron el pan según múltiples criterios, que tienen dentro imagen, forma, grano y composición, peso, piel, gusto y aroma.

El acontecimiento pertenece a la «Ruta De españa del Buen Pan» nacional, donde participarán 17 comunidades autónomas en Valencia en el mes de noviembre. De todas y cada una de las candidaturas presentadas a los concursos autonómicos y nacionales, el jurado elegirá a los 80 mejores panaderos que formarán la Ruta del Pan de España en 2021.

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